Un rondón con fried cake le dio la victoria al estudiante Kendall Garita en la final del reality “Costa Rica, un país de sabores por descubrir” del Instituto Costarricense de Turismo. Se trata de Kendall Garita Alfaro, estudiante de la Universidad Politécnica Internacional, de Heredia, quien se convirtió en el dueño de la “Cuchara del ICT”, al ganar la segunda edición del reality gastronómico “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”.
La segunda temporada del reality reunió a seis estudiantes de gastronomía, con edades entre los 20 y los 26 años. Para la selección de ellos, el ICT contactó a distintas escuelas de gastronomía.
Kendall Garita sorprendió desde la primera fase de la competencia preparando tres versiones distintas del picadillo de palmito, pese a que solo debía hacer una, y se llevó las felicitaciones de la chef y Premio Magón 2019, Isabel Campabadal, integrante del jurado.
En la semifinal, su receta de la cazuela de mariscos porteña le permitió pasar a la final contra Andrés Bermúdez, estudiante del Culinary Training School. A ambos les correspondió preparar rondón con fried cake, siendo el platillo ganador el de Kendall.
“El amor por la gastronomía me nació cuando era niño, a los 7 u 8 años, cuando yo quería preparar mis propios platos. No siempre quedaban bien, mi abuela dijo que tal vez yo tenía la habilidad de cocinar y ella y mi mamá se encargaron de enseñarme. Mi abuela trabajaba en turnos y ahí nació esa fascinación por crear algo que la gente disfrute y le dé alegría”, comentó Garita.
“La gastronomía es uno de los motivadores de viaje de los turistas que nos visitan, además, es parte de nuestra esencia, historia y tradición y por ello creamos este material audiovisual, que también busca presentar a los futuros chefs del país e invitar a las personas a descubrir el país por medio de sus sabores y productos, activando los encadenamientos turísticos”, indicó Marcos V. Borges, presidente ejecutivo del ICT.
“La gastronomía es el mejor ejemplo de la sostenibilidad al enlazar una serie de actores, llevando beneficio a los locales, es una expresión de cada nación y un componente vital del producto turístico como generador de bienestar y riqueza para Costa Rica”, agregó Ireth Rodríguez, jefa de promoción del segmento vacacional del ICT.
El ICT trabaja para convertir al país en un destino gastronómico de clase mundial y para ello, estableció desde el año 2022 la estrategia de comunicación ‘Costa Rica, un país de sabores por descubrir’, mismo nombre del reality, con la que se han realizado las series “La ruta del picadillo” y la “Ruta de las sopas” que se pueden observar en sus canales digitales.
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