Los excesos de navidad le pueden pasar la factura en enero. Bajo esta premisa es que los nutricionistas alertan a las personas para que cuiden la cantidad y calidad de calorías que consumen en estas fechas de fin y principio de año.
Específicamente, se refieren a tener una alimentación consciente y realizar pequeñas modificaciones que le permitirán evitar caer en excesos y cuidar la salud.
“Después de la pandemia del Covid-19 que nos mantuvo alejados por mucho tiempo, al fin este año hay total flexibilidad para poder reunirnos con amigos y familiares en Navidad, pero es importante que esto no traiga consecuencias en la salud. Es importante mantener un peso saludable para prevenir muchas enfermedades como la diabetes e hipertensión”, explicó la Dra. Cinthya Rodríguez, representante del Colegio de Profesionales en Nutrición (CPN).
La Dra. Rodríguez agrega que es una buena oportunidad para involucrar a todos los miembros de la familia en el proceso, logrando cuidar la salud de todos. Por ejemplo, se puede hacer preparando en conjunto un menú con anticipación, que además ayudará a elaborar la lista de compras, para evitar el desperdicio, evitar gastar más dinero y elegir mejores opciones.
Es importante mantener las recetas navideñas que ya son tradición en los hogares, pero haciendo algunas modificaciones en ciertos ingredientes o en su cocción para lograr que sean más saludables. Por ejemplo, en lugar de hacer una preparación frita se puede hacer al horno, o al cocinar un postre o platillo disminuir la cantidad de azúcar o grasa que dice la receta.
Cuidar el consumo de calorías es clave. Uno de los focos más comunes son los postres y las bebidas alcohólicas. Una porción de 100 gramos de pie de limón nos aporta 268 kcal, una de cheesecake 321 kcal y un helado 216 kcal. Estos platillos por lo general son altos en azúcar y grasa.
Muy pocas veces nos detenemos a contar cuántas calorías contienen las bebidas alcohólicas, por lo que se hace imprescindible hablar de ellas en esta época, además es importante mencionar que no aportan ningún nutriente.
Ejemplos:
- Una cerveza, según su contenido de alcohol, puede aportar de 170 a 350 kcal en 100 ml.
- Vino tinto una copa aproximadamente 178 kcal
- Whisky 250 kcal en 100ml
- Piña Colada enlatada 237 kcal en 100 ml
Por su parte, los famosos tamales pueden aportar hasta 400 kcal por unidad. Un tamal es equivalente a comer un casado (arroz, frijoles, carne y ensalada) y para perder esas calorías debe realizar actividad física: jugar 45 minutos de fútbol o hacer una hora de bicicleta. Usted en casa puede modificar la receta para que el aporte de calorías baje, cambiando la posta de cerdo por pollo, la manteca por aceite regular, colocando más vegetales (zanahoria y vainicas) y preparándolos más pequeños. Otro consejo es consumir el tamal en alguno de los tiempos de alimentación fuerte por ejemplo el desayuno, almuerzo o cena.
Realice sus tiempos de alimentación habituales, el ayuno antes de una actividad solo va a generar que consuma más alimentos y por ende una ganancia de peso.
“Tenga presente que los excesos en Navidad le van a pasar la factura en enero, entonces no se trata de privarse de las actividades o de no comer del todo, más bien es no excederse en las porciones para mantener un equilibrio entre lo que consume y su gasto de energía. Los invitamos a que sus preparaciones sean más saludables no solo en esta época sino durante todo el año, con un estilo de vida que incluya una adecuada alimentación y actividad física”, concluye la representante del CPN.
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