Ganadería costarricense tiene condiciones para liderar declaratoria a nivel mundial
La ganadería costarricense produce de manera sostenible con el medio ambiente, un 18% de los bosques del país se encuentran en las fincas ganaderas, favoreciendo así la fijación de carbono y brindando servicios ecosistémicos como corredores biológicos y protección de aguas.
Este y otros logros motivan a la Corporación Ganadera (CORFOGA) a lanzar la iniciativa de crear el Día mundial de la Carne Bovina Sostenible y solicitar a las autoridades de gobierno elevar la solicitud ante la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
La Junta Directiva de CORFOGA argumenta que el sector ganadero costarricense muestra notables avances en la aplicación de buenas prácticas productivas y que los productores ganaderos son los que más bosques tienen en sus fincas contribuyendo con la política de carbono neutralidad.
Desde programas como el de Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas (NAMA por sus siglas en inglés), se destaca que el sector ganadero captura casi 3 veces más gases efecto invernadero de lo que emite y desde organismos como el Instituto Nacional de Innovación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria (INTA) se indica que los ganaderos costarricenses tienen más de 20 millones de árboles dispersos en potreros, y que cuidan el 18% del territorio nacional en bosques, fuera de los protegidos por el estado.
Luis Diego Obando, director ejecutivo de la Corporación manifiesta que el sector ganadero está totalmente comprometido con el programa de carbono neutralidad y por ende orientado a una producción de carne sostenible en beneficio del país en general como del consumidor en particular.
Con estos logros y los programas que actualmente se están impulsando desde la Corporación es que consideramos que podemos liderar la iniciativa ante la FAO, señala Obando.
Marilyn Vasquez, directora de Proyectos de la Corporación resalta por su parte los programas que se están desarrollando actualmente, orientados a promover fincas amigables con el ambiente.
Desde la Corporación se impulsan los proyectos de Escuelas de Campo, Fomento Silvopastoril Sostenible, Adaptación Basada en Ecosistemas, la Norma Técnica de carne libre de deforestación entre otros, que propician la adopción de prácticas de ganadería sostenible, añadió Vasquez.
Para el 2023 se iniciará un segundo proyecto en asocio con la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) que busca el fortalecimiento de capacidades en el productor, especialmente a mujeres dedicadas a la ganadería para el manejo efectivo de las áreas protegidas y de conservación.
En Costa Rica se produce de la mano con el medio ambiente, por lo que desde la Corporación Ganadera se considera relevante establecer el Día Mundial de la Carne Bovina Sostenible.
La iniciativa de la Junta Directiva se gestiona ante las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería de manera que se pueda presentar de manera oficial la gestión ante la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
| Proyecto | Objetivo |
| Escuelas de campo | El proyecto tiene el objetivo de aplicar la metodología de Escuelas de Campo en 20 fincas ganaderas, seleccionadas de las fincas del Proyecto Piloto Nacional de Ganadería Baja en Emisiones de Gases de Efecto Invernadero para ser fincas modelo. El proyecto favorece el proceso de extensión a través de la trasferencia de tecnologías al productor. Buscando incrementar la capacidad empresarial de las fincas ganaderas, así como la incorporación de tecnologías NAMA. |
| Proyecto Silvopastoril sostenible | Fomentar la implementación de sistemas silvopastoriles en las fincas ganaderas, para incidir en los procesos de descarbonización y en la diversificación de los agroecosistemas. |
| Norma técnica de carne libre de deforestación | Busca establecer los requisitos para la certificación de carne bovina producida en sistemas de pastoreo y libre de deforestación. Certificando un producto diferenciado a nivel de mercado nacional e internacional. |
| Proyecto Adaptación Basada en Ecosistemas con UICN | Proyecto financiado con fondos internacionales. Se desarrolla en la zona Huetar Norte y la Región Atlántica y busca la implementación de medidas de adaptación al cambio climático en la ganadería. |
| Proyecto Enlazando El Paisaje Centroamericano. UICN | Proyecto que se estaría implementando en el año 2023, en asocio con la UICN, con fondos internacionales, en beneficio de productores de la región Huetar Atlántica. Busca lograr el fortalecimiento de capacidades en el productor para el manejo efectivo de las áreas protegidas y de conservación, en zonas donde se desarrolla la actividad ganadera. |
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